Pour 28 moelleux :
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6) et placez les empreintes sur la plaque perforée ou la grille du four.
A l'aide d'une râpe micro-plane, zestez finement le citron.
Réservez.
2
Clipsez le fouet sur les lames.
Dans le bol du cook'in, mettez les œufs, le sucre, le zeste du citron et la crème fraîche puis fouettez 3 mn, vitesse 5.
Accessoire(s) :
3 min
5
3
Enlevez le fouet.
Ajoutez la farine, la levure, le beurre très mou et mélangez 30 secondes, vitesse 4.
30 s
4
4
Raclez les bords du bol et mélangez à nouveau 30 secondes, vitesse 4.
30 s
4
5
Mettez la préparation dans une poche à douilles sans douilles puis garnissez les empreintes aux ¾.
Enfournez une quinzaine de mn.
Démoulez 5 mn après la sortie du four et mettez vos moelleux sur un plat de service.
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