desserts

Mireille Herrmann

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 18 novembre 2015 à 22h33

			€€€
10 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

7 min 40 s

FROID

30 min

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La mousse

IngredientsListe de courses

120 gramme(s) d'o jus d'orange

150 gramme(s) de jus de pamplemousse

30 gramme(s) de jus de citron

20 gramme(s) + 100 gramme(s) de sucre

2 gramme(s) d'agar-agar

1/2 bâton(s) d'o baton de cannelle (facultatif)

1 o anis étoilé (facultatif)

105 gramme(s) d'o blancs d'oeufs 3 calibre moyen

1 le jus d'agrumes (réservé)

4 étapes

Dans le bol versez les jus de fruits, 20 g de sucre mélangé à l'agar agar et les épices. Faite chauffer 4 minutes à 110°C et vitesse 2 . Filtrez le jus et Réservez

4 min

110 °C

montez les blancs en neige

Accessoire(s) :

2 min

60 °C

Posez le verre doseur sur le couvercle et versez petit à petit le jus (réservé) sur les blancs.

1 min

Versez la mousse dans les empreintes et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur ou 15 minutes au congélateur.

le coulis

IngredientsListe de courses

1/2 o mangue

4 clémentines

5 A 10 feuilles de menthe

2 étapes

Réglez le minuteur sur 30 secondes et la vitesse 6.

Accessoire(s) :

30 s

Appuyez 10 secondes sur la touche TURBO. Filtrez ensuite à travers une passoire

Turbo :

Bon appétit !

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Name: Mousse aux agrumes
Total time: 10 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 120 gramme(s) d'o jus d'orange; 150 gramme(s) de jus de pamplemousse; 30 gramme(s) de jus de citron; 20 gramme(s) + 100 gramme(s) de sucre; 2 gramme(s) d'agar-agar; 1/2 bâton(s) d'o baton de cannelle (facultatif); 1 o anis étoilé (facultatif); 105 gramme(s) d'o blancs d'oeufs 3 calibre moyen; 1 le jus d'agrumes (réservé); 1/2 o mangue; 4 clémentines; 5 A 10 feuilles de menthe

Mousse aux agrumes

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