20 gramme(s) de d'extrait liquide de café ou 1 cc de café soluble (facultatif)
400 gramme(s) de de tofu soyeux
3 étapes
1
Dans le bol, mettre le lait végétal et le chocolat noir en pistoles ou petits carrés.
1 min 10 s
40 °C
2
2
Dans le bol, ajouter le café et le tofu soyeux.
Mettre le fouet.
Mettre le gobelet doseur sur le couvercle. L'étape est programmée 2 min. VIT 5.
Le fait de la mixer longtemps lui donnera cette texture mousseuse et bien aérée.
Accessoire(s) :
2 min
5
3
Verser dans 6 ramequins. Décorer selon votre envie.
Si vous le désirez, vous pouvez ajouter des perles croustillantes au chocolat (boutique Guy Demarle).
Ottoki dit : Si vous préférez la manger de suite, vous aurez une crème dessert très fluide mais si vous la mettez la nuit au réfrigérateur, filmée, vous obtiendrez une belle mousse onctueuse et bien aérée, comme sur la photo, car elle aura eu le temps de se raffermir.
Source : Recette de Cléa cuisine.
Bon appétit !
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