petits gourmands

Sylvie DUEZ

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Mousse de betteraves et sa garniture croquante (Dude)

Recette créée le samedi 12 mars 2016 à 11h01

			€€€
10 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

58 Notes

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TEMPS ROBOT

4 min

FROID

2 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

2 feuille(s) de gélatine

4 radis

1 concombre

8 brins de ciboulette

200 gramme(s) de betteraves rouges cuites et épluchées

120 gramme(s) de fromage frais ail et fines herbes

200 gramme(s) de Crème liquide

sel/poivre

5 étapes

Mettez la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Coupez les extrémités des radis et coupez-les en fines rondelles (à l'aide d'une mandoline avec prudence). Coupez un tronçon de 3 cm de concombre en laissant la peau puis coupez-le en tous petits carrés.

Mettez dans le bol la betterave coupée en morceaux ainsi que le fromage frais.

Rajoutez la crème, salez et poivrez. Émulsionnez....

3 min

Essorez la gélatine, puis faites-la fondre 5 secondes au micro ondes (je confirme 5 secondes). Puis rajoutez-la à la préparation dans le bol inox.

1 min

Répartissez la préparation dans 6 verrines, décorez les mousses de légumes croquants, de ciboulette ciselée et placez-les au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster. Servez bien frais.

Bon appétit !

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13 commentaires

picolinis_9972

mardi 24 septembre 2019 à 11h10

Délicieux

Excellente recette et je rejoins le commentaire précédent. ça change et beaucoup de succès

picolinis_9972

mardi 24 septembre 2019 à 11h09

Excellente recette et je rejoins le commentaire précédent. ça change et beaucoup de succès

rednaomi

jeudi 1 août 2019 à 00h00

Recette qui change et très appréciée par nos amis sa met de la couleur à l'apéritif idée géniale, c'est bon et facile à réaliser

Sylvie DUEZ

dimanche 4 août 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Merci Anita, et contente que cela vous a plu car oui ça change :-)

veroniquev_1076

jeudi 10 août 2017 à 00h00

Excellente recette, mes invités ont adorés. Merci pour ce partage

christianeb_7d89

dimanche 6 août 2017 à 00h00

Très déçue en ce qui me concerne : aspect visuel , goût .

Sylvie DUEZ

vendredi 27 octobre 2017 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

OH c'est peut être un peu sévère comme commentaire... le visuel est top, le goût et bien oui tout dépend de ce que vous aimez... faite et refaite et toujours autant de succès ...

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Name: Mousse de betteraves et sa garniture croquante (Dude)
Total time: 10 min
Yield: 6 portions
Cuisine: petits gourmands
Ingredients: 2 feuille(s) de gélatine; 4 radis; 1 concombre; 8 brins de ciboulette; 200 gramme(s) de betteraves rouges cuites et épluchées; 120 gramme(s) de fromage frais ail et fines herbes; 200 gramme(s) de Crème liquide; sel/poivre

Mousse de betteraves et sa garniture croquante (Dude)

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