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Chef Cyril Rouquet-Prévost .

Chef

i-Cook'in

Recette créée le mardi 21 mai 2019 à 18h38

			€€€
30 min	Simple	0 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

0 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

1 Note

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TEMPS ROBOT

8 min 30 s

FROID

1 h 20

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière 35% mg

8 gramme(s) de jus d'1 citron vert

45 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de fromage blanc 0%

10 gramme(s) de mélange de graines

100 gramme(s) de fraises

11 étapes

Placez le fouet sur les lames. Mettez le bol au congélateur pendant 20 minutes.

Accessoire(s) :

Mettez la crème liquide dans le bol. Programmez 1 minute - vitesse 3.

Accessoire(s) :

1 min

Programmez ensuite 2 minutes - vitesse 4.

Accessoire(s) :

2 min

Vérifiez la consistance de votre crème chantilly. Si celle-ci n'est pas assez serrée, programmez à nouveau 1 à 2 minutes - vitesse 5.

Accessoire(s) :

1 min

Réservez au frais.

Faites ramollir la gélatine 10 minutes dans de l’eau froide. Nettoyez le bol et placez le fouet sur les lames. Versez 8 g de jus de citron vert dans le bol et programmez 1 minute - 80°C - vitesse 2 pour le faire chauffer.

Accessoire(s) :

1 min

80 °C

Ajoutez la gélatine essorée et programmez 30 secondes - 80°C - vitesse 3.

30 s

80 °C

Ajoutez le sucre et programmez 1 minute - vitesse 4.

1 min

Ajoutez le fromage blanc et programmez 2 minutes - vitesse 4.

2 min

Incorporez ce mélange délicatement à la chantilly. Ajoutez les graines. Répartissez dans des verrines et laissez prendre 1 heure au réfrigérateur.

Découpez les fraises en rondelles. Disposez-les harmonieusement en rosace sur les verrines. Zestez un peu de citron vert avant de servir.

Bon appétit !

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3 commentaires

yolandelo

mercredi 26 juin 2019 à 00h00

Quel est le nombre de feuilles de gélatine, alors que celle-ci n'est pas noté dans les ingrédients?

cuisynet29

samedi 22 juin 2019 à 00h00

Dans les ingrédients pas la gélatine donc oui combien de feuilles?

Anne Soulard

mercredi 29 mai 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

bonjour
combien de feuilles de gélatine fauit il mettre ?

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Ingredients: 100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière 35% mg; 8 gramme(s) de jus d'1 citron vert; 45 gramme(s) de sucre; 200 gramme(s) de fromage blanc 0%; 10 gramme(s) de mélange de graines; 100 gramme(s) de fraises

Mousse de fromage aux fraises

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