Préchauffer le four à 180°C (th 6) et poser les empreintes muffins sur la plaque aluminium. Mettre le fouet sur les lames, puis le beurre pommade et le sucre dans le bol. Mélanger pendant 30 secondes vitesse 3.

Puis ajouter l'oeuf et mélanger 10 secondes vitesse 3.

Peser dans 2 bols la farine + sel + levure et le lait : surtout ne pas les ajouter d'un coup dans le bol, il faut les mettre en alternance en commençant et finissant par la farine pendant que les lames tournent.

Terminer en ajoutant les myrtilles. Une fois qu'elles sont bien mélangées (pas trop pour qu'elles ne s'écrasent pas), répartir la pâte dans les empreintes aux ¾ et réserver.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients en poudre puis ajouter le beurre froid en petits morceaux et malaxer du bout des doigts pour obtenir un mélange qui se tienne. Il ne doit pas rester de sucre ou farine au fond du bol. Répartir ce crumble sur la pâte et enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson : les muffins doivent être dorés. Toujours faire le crumble juste avant de l'utiliser : on ne se lavera les mains qu'une fois ! ^^ NB : pour une plaque de mini muffins diviser toutes les quantités par 1,7 (mettre 1 gros oeuf).