recettes de grand-mère

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 12 avril 2018 à 13h51

			€€€
8 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

8 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

1 Note

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TEMPS ROBOT

8 min 10 s

CUISSON

16 min

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Name: Omelette soufflée à la poêle
Cook time: 16 min
Total time: 8 min
Yield: 6 portions
Cuisine: recettes de grand-mère
Ingredients: 6 gros oeufs; 60 gramme(s) de crème épaisse entière; du sel fin de Guérande; du poivre 5 baies (moulin); du beurre demi-sel

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Pour l'omelette

IngredientsListe de courses

6 gros oeufs

60 gramme(s) de crème épaisse entière

du sel fin de Guérande

du poivre 5 baies (moulin)

2 étapes

Fixer le fouet sur les lames. Fouetter les œufs 8 minutes - 40°C - vitesse 5. (panier inox à l'envers)

Accessoire(s) :

8 min

40 °C

Ajouter la crème épaisse, le sel fin (modéré), le poivre 5 baies moulu fraîchement. Fouetter à nouveau 10 secondes - vitesse 5.(panier inox à l'envers)

Accessoire(s) :

10 s

Pour la cuisson à la poêle

IngredientsListe de courses

du beurre demi-sel

1 étape

Dans une poêle à bords hauts, faire fondre du beurre (environ 30 à 40 g). Quand il est bien fondu, verser les œufs battus et cuire 3 minutes à feu vif (240°C) puis baisser à feu moyen (180°C) et continuer la cuisson jusqu'à consistance souhaitée.

Bon appétit !

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1 commentaires

Chloé Avril

lundi 23 juillet 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Recette tester lors de la venue d'ami(e)s à l'improviste et par ce qu'il me restait que des œufs. Mes ami(e)s se sont régalé(e)s et moi j'ai pu continuer à discuter tout en préparant le repas. Avec une salade verte c'était impeccable!

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