Placez les branches de romarin et de thym brisées dans le bol. Versez le lait et l'eau. Programmez 2 minutes - 50°C - vitesse 2.
2 min
50 °C
2
2
Laissez infuser pendant 30 minutes. Filtrez à l'aide du panier inox. Versez le lait infusé dans le bol puis ajouté la préparation pour pâtes à pains. Programmez 20 secondes - 40°C - vitesse 2.
20 s
40 °C
2
3
Ajoutez la farine et le beurre froid. Programmez 20 secondes - vitesse 1.
20 s
1
4
Programmez ensuite 2 minutes - fonction pétrissage.
Petrissage :
2 min
5
La pâte doit être bien lisse. Laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante dans le cul-de-poule couvert d'une toile de cuisson.
6
Placez vos moules à Cake sur la plaque perforée. Étalez la pâte, arrosez d'un peu d'huile d'olive puis saupoudrez d'origan.
Divisez la pâte en deux puis façonnez 2 rectangles arrondis à la dimension du moule.
Placez vos pâtons dans les moules puis versez un filet d'huile d'olive.
Faites reposer 45 minutes couvert d'une toile de cuisson.
7
Placez la lèche frite dans votre four puis préchauffez à 210°C (th. 7). Ajoutez quelques cristaux de gros sel sur vos pains.
Enfournez puis versez 100 g d'eau dans la lèche frite. Faites cuire 25 minutes à 210°C (th. 7). Laissez refroidir sur grille.
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