Versez les lardons fumés crus dans une petite casserole d'eau froide et portez à frémissement. Égouttez et laissez-les refroidir.

Coupez les oignons en 4 et mettez-les dans le bol du i-Cook'in. Programmez 20 secondes - vitesse 4.

Ajoutez l'huile d'olive et programmez 5 minutes - 80°C - vitesse 3.

Videz le bol et rincez-le à l'eau froide.

Dans le bol du i-Cook'in, versez l'eau et ajoutez les oignons tièdes, la préparation pour pâtes à pains, la farine et la ciboulette. Programmez 20 secondes - vitesse 2.

Programmez ensuite 1 minute 30 secondes - fonction pétrissage.

Ajoutez les lardons. Programmez 30 secondes - fonction pétrissage.

Mettez la pâte dans un cul-de-poule, couvrez avec un linge et laissez la pousser 20 minutes.

Placez votre moule sur une plaque perforée. Prélevez 150 g de pâte, placez-la au centre du moule et aplatissez-la. Avec le reste de pâte, réalisez 12 boules de 50 g et placez-les autour. Divisez le reste de la pâte en 12 petits pâtons de 20 g et placez-les par-dessus. Retirez la boîte du Mont d'Or en gardant le cerclage intérieur. Placez-le au centre du pain et laissez pousser 30 minutes.

Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7) et faites cuire 30 minutes à 200°C (th. 6-7). Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.