Versez l’eau et le sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® dans le bol. ATTENTION: la levure sèche Gourmandises® ne contient pas de sel donc idéal si vous utilisez de la farine céréales contenant déjà du sel sinon n'oubliez pas d'en rajouter une pincée ou utilisez 1 sachet de préparation pour pain Gourmandises® qui contient le sel nécessaire.

Ajoutez la farine puis mélangez en prenant soin de racler les bords de temps en temps à l’aide de la spatule.

Après le mélange commencez le pétrissage.

Videz le bol et placez la pâte dans un récipient couvert et laissez reposer environ 1 heure à température ambiante.Si vous êtes équipé du Be-save vous pouvez faire lever votre pâte sous vide dans le récipient rectangulaire 3L pour une pousse plus rapide. (environ 30 minutes) Ensuite, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air (rompre). Partager la en deux et la mettre dans le moule platine ou dans tout autre moule de la gamme Silform. Couvrez et laisser lever une 2eme fois le temps de préchauffer votre four à 230° Mouillez légèrement le pain et saupoudrer de graines (facultatif) et faire des entailles avec la lame incisette. Cuire 10min à 230° puis 10min à 180°. Placez un récipient d'eau dans le bas de votre four.