Posez vos empreintes Mini-Muffins (FP 2031) sur la plaque perforée. Coupez les kiwis en tranches de 3-4 mm d’épaisseur puis posez-les au fond des empreintes.

Dans une petite casserole, mélangez l’eau, le jus du citron vert, le sucre préalablement mélangé avec l’agar-agar et le colorant. Portez à ébullition pendant 1 minute. Laissez légèrement tiédir hors du feu puis versez sur les tranches de kiwi (environ 1 cm de hauteur). Laissez prendre la gelée à température ambiante.

Pour la Panna Cotta coupez votre chocolat blanc en petits morceaux, réservez-le dans un cul-de-poule.

Dans une casserole, versez la crème liquide, le lait, le sucre préalablement mélangé avec l’agar-agar et les graines de vanille. Mélangez et portez à ébullition pendant au moins 1 minute sans cesser de remuer. Versez sur votre chocolat blanc et mélangez au fouet jusqu’à ce que ce dernier soit complètement fondu. Laissez tiédir puis remplissez vos empreintes Mini-Muffins. Laissez figer à température ambiante, puis placez au frais jusqu’au moment de les servir.

Note: Je préfère préparer la gelée à la casserole, comme il n'y a pas beaucoup de liquide. Par contre vous pouvez préparer la panna cotta dans votre i-Cook'in. Mixez le chocolat blanc 5 secondes au Turbo et réservez. Chauffez la crème et le lait pendant 2 minutes à 100°C V2 au i-Cook’in, ajoutez l'agar-agar et réglez 1 minute à 100°C V3 puis 1 minute à 90°C V3. Ajoutez le chocolat et mélangez 30 secondes en V5 puis poursuivez la recette comme décrit en haut.

Source : http://lapetitecuisinedenanie.over-blog.com/