Continuer de mélanger la farine en mode pétrissage, utiliser la spatule pour racler les bord si nécessaire.
Après pétrissage, mettez votre pâte dans le cul de poule, recouvert d'une silpat, et laissez reposer 60mn à température ambiante, ou dans votre four fonction étuve( 40°) pendant 20mn
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