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Paupiette de veau à la crème/moutarde (Amandine)

Recette créée le jeudi 1 mars 2018 à 20h23

			€€€
45 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

45 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

37 min 15 s

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de de champignons de paris frais

1 oignon

huile d'olive

champignons frais émincés

550 gramme(s) de d'eau

250 gramme(s) de de vin blanc

1 cube de bouillon de volaille

poivre

300 gramme(s) de de bouillon de cuisson

15 gramme(s) de de farine

60 gramme(s) de de crème fraîche épaisse

7 étapes

Éplucher et couper les champignons en quartier. Les déposer dans le panier cuisson avec les paupiettes (conserver un peu de champignons pour mettre dans la sauce)

Mettre l'oignon dans le bol et mixé 5 seconde, vitesse 5

Ajouter le filet d'huile d'olive et un filet d'eau + les champignons mis de côté avec l'oignon et cuire 3min/90°/vit 2

3 min

90 °C

Ajouter l'eau, le vin blanc, le cube de bouillon et le poivre. Poser le panier cuisson avec les paupiettes et cuire 30 minutes minimum, 120°C, vitesse 3

Accessoire(s) :

30 min

120 °C

Réserver la viande et les champignons. Conserver 300g de bouillon de cuisson et ajouter la farine. Cuire 4 minutes, 100°C, vitesse 2

4 min

100 °C

Ajouter la crème et mixé 15 seconde, vitesse 5

15 s

Servir les paupiettes dans la sauce et accompagnées de riz, pâtes...

Bon appétit !

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3 commentaires

Sylvie Hamon

mercredi 4 septembre 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

vous mettez combine de paupiette de veau dans le panier inox svp

amandinec_af4b

mercredi 4 septembre 2019 à 00h00

Entre 4 et 6, cela dépend de la taille des paupiettes...

Sylvie Hamon

mercredi 4 septembre 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

et pour la cuisson avec les champignons je conseille vitesse 2 sinon ils sont hachés en vit 3

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Name: Paupiette de veau à la crème/moutarde (Amandine)
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 gramme(s) de de champignons de paris frais; 1 oignon; huile d'olive; champignons frais émincés; 550 gramme(s) de d'eau; 250 gramme(s) de de vin blanc; 1 cube de bouillon de volaille; poivre; 300 gramme(s) de de bouillon de cuisson; 15 gramme(s) de de farine; 60 gramme(s) de de crème fraîche épaisse

Paupiette de veau à la crème/moutarde (Amandine)

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Préparation 1