Coupez le melon (très mûr) en deux, enlevez les graines, enlevez l'écorce, taillez-le en tranches puis en gros dés. Réservez.

Mettez les glaçons dans un blender et mixez-les afin d'obtenir de la glace pilée. Réservez la glace pilée dans un cul-de-poule. Mettez 600 g de melon dans le blender ainsi que le sirop et mixez afin d'obtenir une fine pulpe. Réservez les dés restants pour la décoration.

Ajoutez la pulpe de melon mixée à la glace pilée réservée, l'eau pétillante et mélangez avec un fouet. Servez dans des verres hauts et décorez avec quelques dés de melon entiers.