Dans un cul-de-poule, mélangez rapidement au fouet la farine, le sel, le sachet de préparation pour pâte à pizzas puis ajoutez l’eau. Mélangez le tout puis ajoutez l’huile d’olive. Pétrissez la pâte environ 5 minutes, elle ne doit plus coller aux doigts. Faites une boule et placez-la dans un cul-de-poule. Couvrez et laissez fermenter 20 minutes à température ambiante.

Placez la toile SILPAIN® sur la plaque perforée. Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Etalez la pâte au rouleau sur la ROUL’PAT® puis piquez-la avec une fourchette. Détaillez 12 disques de pâte avec le découpoir 9,5 cm puis placez-les sur la toile SILPAIN®.

Dans un bol plastique, mélangez le jaune d’oeuf et la crème fraîche. Assaisonnez et ajoutez l’aneth ciselé.

Avec le pinceau, badigeonnez-en les disques de pâte. Disposez 25 g de mélange de cocktail de fruits de mer sur chaque. Faites cuire 8 minutes à 210°C (th. 7).