boulangerie

Arielle Zimmermann

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le samedi 13 octobre 2018 à 11h33

			€€€
2 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

2 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

1 min 35 s

CUISSON

12 min

REPOS

35 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Petits pains au lait chocolat
Cook time: 12 min
Total time: 2 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 170 gramme(s) de lait; 0,5 oeuf; 30 gramme(s) de sucre; 1 sachet(s) de de Levure Gourmandises Pâte Briochée ou un 1/2 paquet de levure fraîche; 350 gramme(s) de farine T45; 60 gramme(s) de de beurre froid coupé en dés

Be Save (+ valve de rechange) + 3 couvercles 10-17-21 cm + 1 récipient 1,3 L avec couvercle + 2 bouchons

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

170 gramme(s) de lait

0,5 oeuf

30 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de de Levure Gourmandises Pâte Briochée ou un 1/2 paquet de levure fraîche

350 gramme(s) de farine T45

60 gramme(s) de de beurre froid coupé en dés

4 étapes

préchauffez au ICK le lait, le 1/2 oeuf ( le reste pour badigeonner avant cuisson ) 30 g sucre et le sachet le levure gourmandise Briochée programmez 30 S 40° V3

30 s

40 °C

rajoutez la farine et le beurre programmez 20 S V5

20 s

programmez le pétrissage pendant 45 S

Petrissage :

45 s

laissez reposer pendant 40 mn dans un récipient recouvert de la toile de cuisson ou bien 15 mn sous vide avec BE SAVE dans le récipient 2,5l Puis détaillez en 12 patons, aplatissez le paton y rajouter 1 ou 2 barre de chocolat refermez posez dans l'empreinte laissez lever 20mn, badigeonnez avec le reste de l'oeuf et passez au four préchauffé 12 mn à 210°

Bon appétit !