Vous pourrez confectionner 40 à 50 petits sablés avec emporte-pièces variés, pour toutes les occasions ou événements : Pour Pâques, pour Halloween, pour Noël, pour le goûter des enfants, pour fêter un anniversaire, pour le tea time, pour déguster en famille, avec les copines et les copains et aussi, pourquoi pas, pour offrir dans de jolis petits sachets ! ... Préchauffer le four à 175°C. Poser la toile de cuisson sur la grille du four et sur le plan de travail, la toile Roul'pat. Mettre le fouet sur les couteaux. Mélanger les ingrédients 20 sec VIT 4 puis regrouper la pâte au fond avec une spatule.

Oter le fouet. Ajouter le lait, la farine, le sel, les grains de vanille et les épices. L'étape est programmée de nouveau : 20 sec VIT 4. Remettre la pâte au fond.

et de nouveau 25 sec VIT 5.

Déposer la pâte sur la toile Roul'pat, la pétrir rapidement à la main si le beurre n'est pas assez incorporé. L'aplatir avec le rouleau à pâtisserie en inox (utiliser l'anneau pour une épaisseur de 4 mm) puis découper des petits sujets avec des découpoirs (Noël, Pâques, Halloween...). Vous pouvez aussi utiliser le rouleau à pâtisserie en bois gravé "flocons de neige". Poser les sujets sur la toile de cuisson et faire cuire 10 à 15 min à 175°C. Il faut que les sablés soient dorés sur le pourtour.

Vous pouvez, si vous le désirez, "peindre" vos sujets en faisant un glaçage. Pour le glaçage, il faudra prévoir le blanc d'oeuf et 4 X son poids en sucre glace. Bien mélanger. Vous pourrez utiliser du colorant en poudre pour colorer les sujets (colorants sur la boutique Guy Demarle). Pour du marron, utiliser un peu de cacao non sucré. Pour du rouge, du colorant alimentaire en poudre... Recette de 750g.com