Préchauffer le four à 200° Placer le fouet sur la lame. Verser les oeufs et le sucre dans le bol

Faire refroidir la génoise

A l'aide du tamis entonnoir ajouter la farine, la fécule et la levure

Ajouter l'huile Verser dans le moule et cuire 10 minutes Démouler quelques minutes après la sortie du four et laisser sur la grille à pied en attendant de faire le gélifié Nettoyer le moule

Dans le bol propre mettre la purée de framboise, la confiture, les framboises et l'agar agar Répartir dans le moule à l'aide du pichet verseur ou de l'entonnoir automatique Déposer la génoise sur le gélifié pour les souder ensemble et placer le tout 15 minutes au congélateur

Démouler les pim's Dans le bol micro-onde faire fondre 200g de chocolat noir par tranche de 30 secondes. Déposer l’équivalent d'une cuillère à café dans chaque empreinte et déposer les pim's en appuyant légèrement Placer 30 minutes au réfrigérateur