Lavez rapidement les champignons. Emincez les et les mettre dans un cul de poule avec deux cuillères d'huile d'olive. Les poser sur le flexipan plat et faire cuire 20 minutes au four à 200 ° prolonger un peu la cuisson si l'eau de végétation n'est pas complètement évaporer.. Dès que la préparation est froide on la met sous vide.