700 gramme(s) + 400 gramme(s) de chou rouge en morceaux
sel
poivre
180 gramme(s) de crème fraîche liquide entière
7 étapes
1
Nettoyez le chou rouge, enlevez la côte centrale, coupez-le en lamelles puis recoupez chaque lamelle en cubes.
Réservez.
2
Epluchez les oignons, coupez-les en 4 et mettez-les dans le bol du cook'in.
Émincez-les 5 secondes, vitesse 7.
5 s
7
3
Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons dans le fond du bol.
Ajoutez l'huile et faites rissoler 4 mn, 120 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
Rissoler :
4 min
120 °C
4
Ajoutez 700 g de chou rouge, salez, poivrez puis faites précuire 5 mn, 120 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0.
Posez le verre doseur sur le couvercle.
Rissoler :
5 min
120 °C
5
Mettez le reste de chou, versez la crème puis faites cuire 20 mn, 120 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0.
Posez le verre doseur sur le couvercle.
Rissoler :
20 min
120 °C
6
À la sonnerie, mixez 45 secondes, vitesse Turbo en aidant avec la spatule à collerette.
Accessoire(s) :
Turbo :
9t
7
Recommencez une seconde fois : mixez 45 secondes, vitesse Turbo en aidant avec la spatule à collerette.
Servez.
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