Détaillez le saumon frais en morceaux de 2 cm puis disposez-les dans le panier inox.
Accessoire(s) :
5 min
120 °C
2
3
Versez le jus de citron, le sel, le piment, la moutarde, le ketchup et le jaune d’œuf.
1 min
6
4
Incorporez l’huile de pépins de raisin par l’orifice situé au dessus du couvercle.
30 s
6
5
Ajoutez le fromage blanc et le saumon fumé concassé.
30 s
6
6
Placez le fouet sur les lames dans le bol, puis ajoutez le saumon refroidi et la ciboulette ciselée.
Accessoire(s) :
30 s
3
7
Autre application :
Vous pouvez dresser les rillettes mousseuses à l’aide de la poche à douilles munie de la grosse douille cannelée.
Pour obtenir une texture plus fine et ne pas boucher la douille de la poche, augmentez le temps dans la dernière étape.
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10 Notes