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Chef Ulric Durnez

Cheffe Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h36

			€€€
22 min	Simple	4 pers.	Moyen

PRÊT EN

22 min

Simple

4 pers.

€€€

Moyen

Délicieux

9 Notes

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TEMPS ROBOT

22 min 2 s

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Préparation du riz crémeux aux asperges vertes et champignons

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) d'oignon

40 gramme(s) de beurre

320 gramme(s) de riz à risotto

100 gramme(s) de vin blanc sec

150 gramme(s) d'asperges vertes fines

50 gramme(s) de champignons

800 gramme(s) de fond de volaille reconstitué

sel, poivre

30 gramme(s) de crème fraîche épaisse

6 étapes

Coupez l’oignon en 8. Mettez les morceaux d’oignon dans le bol.

2 s

Ajoutez le beurre.

2 min

100 °C

Ajoutez le riz.

1 min

100 °C

Ajoutez le vin blanc.

1 min

100 °C

Coupez les champignons en 4. Nettoyez les asperges et coupez les queues en tronçons d’1 cm. Réservez les pointes. Ajoutez le fond de volaille, le sel, le poivre, les queues d’asperges et les champignons dans le bol et retirez le verre doseur.

Accessoire(s) :

13 min

100 °C

Ajoutez les pointes d’asperges et la crème fraîche.

Accessoire(s) :

5 min

100 °C

Bon appétit !

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14 commentaires

maike

jeudi 9 mai 2019 à 00h00

Recette validé, nous étions 3, il reste une bonne portion. Si vous ne le servez pas en plat unique, on peut faire 6 parts je pense.
J'ai mis 200g d'asperges, je pense que la prochaine fois je mettrai la botte entière et quelques champignons en plus. ;-)

christianeb_7d89

jeudi 2 mai 2019 à 00h00

Très bonne recette . Ne pas hésiter à mettre un peu plus d’asperges et de champignons .

drieid

mercredi 26 septembre 2018 à 00h00

Un délice :-)
J'ai remplacé la crème fraîche par du parmesan pour être au plus proche d'un vrai risotto

fannyw59

mardi 6 février 2018 à 00h00

Doit on cuire au préalable à la vapeur les asperges?

maike

jeudi 9 mai 2019 à 00h00

Non Fanny, le temps de suffit ;-)

amelier_06a5

mardi 9 mai 2017 à 00h00

Faut il faire cuire le riz avant de le mette ?

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Name: Riz crémeux aux asperges vertes
Total time: 22 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 gramme(s) d'oignon; 40 gramme(s) de beurre; 320 gramme(s) de riz à risotto; 100 gramme(s) de vin blanc sec; 150 gramme(s) d'asperges vertes fines; 50 gramme(s) de champignons; 800 gramme(s) de fond de volaille reconstitué; sel, poivre; 30 gramme(s) de crème fraîche épaisse

Riz crémeux aux asperges vertes

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