Utilisez vous parfois du poisson surgelé ?
maike
Oui mais, je le sort toujours avant pour laisser décongeler. ;-)
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Canofea
Borealia
22 min 5 s
23 min
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Utilisez vous parfois du poisson surgelé ?
Oui mais, je le sort toujours avant pour laisser décongeler. ;-)
Pour l'avoir faite très souvent, utilisez de la crème entière (rouge) et non allégée(bleue) ou semi-épaisse elles rendent bcp trop d'eau et ne nappent pas car pas d'émulsion sans gras.
Très bonne recette. Cependant, je n'ai pas obtenu la sauce crémeuse de la photo mais plutôt de l'eau à la crème malgré que j'ai enlevé de l'eau avant et délayer la maïzena... J'ai même pensé que j'avais fait une erreur et qu'il fallait vider l'eau du bol avant de faire la sauce.
Pour le coup nous avons trouvé la sauce insipide.
Suite a vos commentaires, j'ai refait ma recette et je l'ai modifié légèrement. Gardez juste une partie du bouillon pour avoir une sauce crémeuse. Régalez vous ;-)
Très bonne recette facile et rapide.
C'est vrai qu'il est préférable de retirer un peu de jus avant d'ajouter la crème liquide et le boursin.
A refaire.
Merci Sandrine d'avoir répondu à ma place. ;-)
Bonjour Maike,
Petite question pour la sauce, vides tu le bol pour la sauce ou conserves tu liquide de la cuisson vapeur ?
Oui Betty, je garde le liquide, mais tu peux en retirer un peu pour une sauce moins liquide?
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