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i-Cook'in

Recette créée le mercredi 21 février 2018 à 14h29

			€€€
15 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

37 min 30 s

CUISSON

38 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

40 gramme(s) + 40 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de poireau(x)

100 gramme(s) de carotte(s)

100 gramme(s) de échalotes

200 gramme(s) de champignons de Paris

1 bouquet garni

1 clou de girofle

sel/poivre

700 gramme(s) de sauté de porc

1 litre(s) de fond de volaille reconstitué (30g dilué dans 1 l d'eau)

40 gramme(s) de farine

700 gramme(s) de jus de cuisson

100 gramme(s) de crème fraîche

2 jaunes d'oeufs

7 étapes

Faites fondre le beurre dans le bol.

1 min

90 °C

Détaillez le poireau en rondelles. Tranchez la carotte dans le sens de la longueur puis détaillez-la en demi rondelles. Ajoutez les poireaux, les carottes, l'échalote, les champignons, le bouquet garni, les clous de girofle, le sel et le poivre dans le bol.

5 min

110 °C

Découpez le sauté de porc en morceaux. Mettez le panier inox dans le bol. Disposez-y les morceaux de viande. Versez par dessus le fond de volaille.

Accessoire(s) :

23 min

110 °C

Une fois le cycle terminé, égouttez les morceaux de viande. Filtrez le jus de cuisson en gardant 70 cl pour la sauce. Rassemblez les légumes et la viande et gardez-les au chaud. Nettoyez le bol.

Mettez le beurre et la farine dans le bol.

1 min 30 s

90 °C

Versez le jus de cuisson réservé.

6 min

100 °C

Ajoutez la crème fraîche et les jaunes d'oeufs.

1 min

Bon appétit !

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Name: Sauté de porc ou de veau
Cook time: 38 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 40 gramme(s) + 40 gramme(s) de beurre; 150 gramme(s) de poireau(x); 100 gramme(s) de carotte(s); 100 gramme(s) de échalotes; 200 gramme(s) de champignons de Paris; 1 bouquet garni; 1 clou de girofle; sel/poivre; 700 gramme(s) de sauté de porc; 1 litre(s) de fond de volaille reconstitué (30g dilué dans 1 l d'eau); 40 gramme(s) de farine; 700 gramme(s) de jus de cuisson; 100 gramme(s) de crème fraîche; 2 jaunes d'oeufs

Sauté de porc ou de veau

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