Bonjour,

Comme indiqué dans ma recette, j'épluche carottes et potiron, je ne parle pas de le cuire avec la peau (ce qui peut valoir pour un potiron entier), quand j'en achète, je le coupe en quartiers, je l'épluche et je le coupe en dés puis je le cuisine ou le congèle.

Bonne popotte!

Bonjour Anna,
La Vérité est que si vous utilisez un potimarron il faut impérativement laisser la peau, c'est elle qui donne ce goût de châtaignes.
Avec un potiron "classique" il faut enlever la peau.