desserts

Chef Laurent Deregnaucourt

Cheffe Guy Demarle

Recette créée le samedi 15 août 2015 à 12h13

			€€€
	Simple	0 pers.	Eco.

PRÊT EN

Simple

0 pers.

€€€

Eco.

Très bon

2 Notes

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CUISSON

10 min

REPOS

3 h

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Préparation

IngredientsListe de courses

sel

90 gramme(s) de beurre

1 oeuf(s)

140 gramme(s) de farine T55

2 gramme(s) de levure chimique

90 gramme(s) de vergeoise brune

5 gramme(s) de épices spéculoos Terre Exotique

7 étapes

Dans un cul de poule, mélangez le beurre mou (en pommade) avec la vergeoise.

Dans un bol, battez un œuf puis ajoutez la moitié de cet œuf au mélange précédent.

Mélangez le tout.

Dans un autre cul de poule, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le mélange d 'épices.

Incorporez-le au premier mélange.

Formez un pavé et réservez au frais 3 heures environ.

Détaillez en tranche de 4mm environ et disposez-les sur une toile de cuisson Guy Demarle ®.Faites cuire à 170 ° (th.5-6) pendant 9 à 10 minutes environ.

Bon appétit !

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1 commentaires

mariepierre

dimanche 4 novembre 2018 à 16h57

Délicieux spéculoos de la part d'une Belge ;-) pour l'esthétique, j'utilise le découpoir rond cannelé 75, je les mets 12min au four en surveillant à partir de 10 min

À la une en ce moment

Name: Spéculoos
Cook time: 10 min
Yield: 0 portions
Ingredients: 90 gramme(s) de beurre; 90 gramme(s) de vergeoise brune; 1 oeuf(s); 140 gramme(s) de farine T55; 2 gramme(s) de levure chimique; sel; 5 gramme(s) de épices spéculoos Terre Exotique

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