Epluchez l'oignon. Coupez en 4 gros morceaux. Le mettre dans le bol et mixer.

Incorporez le beurre au bol.

Ajoutez les pois chiches, puis les mixer.

Mettre le fouet. Ajoutez, la farine, la fécule de maïs, le miel (vous pouvez sélectionner celui que vous souhaitez), la moutarde à l'ancienne et l'eau (vous jugerez vous même si le mélange à besoin d'un peu plus d'eau). Il faut obtenir une pâte pas trop collante. Normalement, le dosage que je propose est adaptez. Mixez.

Retirez le fouet. Versez votre préparation dans un bol, laissez reposer 15 min. Mettre à chauffer la poêle avec un fond d'huile d'olive et avec l'aide d'un emporte pièce faire cuire les steaks végétariens. La cuisson varie de 2 à 5 min, vous retourner les steaks quand le dessous a bien pris la cuisson. Vous pouvez congeler les steaks (donc en faire en plus grosse quantité), vous pouvez varier la protéine : pois chiches ou lentilles ou haricots rouges et vos pouvez y ajouter des légumes ou modifier la composition des épices! Bon cuisine et n'hésitez pas à me retourner des commentaires.

cuisson pour 5 steaks végétariens