Versez le sucre en poudre dans le bol et régler le minuteur 10 secondes à la vitesse 10

Ajouter la farine, le beurre doux, le beurre demi-sel et la pincée de sel. Régler le minuteur sur 1 minute à la vitesse S.

Incorporer l'oeuf et régler le minuteur sur 2 minutes à la vitesse S.

Sortir la pâte du bol et faire un carré plat avec la pâte sur la silpat. Réserver la filmée au frigo pendant 30 minutes au moins.

Éplucher soigneusement les tiges de rhubarbe et couper les en petits tronçons. Mettre à mariner pendant 30minutes sous be save (ou la veille sans be save) la rhubarbe et sucre et les graines d'une demie gousse de vanille. Vous pouvez également mettre ce mélange dans une casserole sur feu doux, ajoutez un peu d'eau et laisser compoter environ 15 minutes en mélangeant régulièrement. Bien egoutter la rhubarbe.

Dans le bol mettre le sucre et les oeufs. Régler 1 minute à la vitesse 4

Ajouter la poudre d'amande et la crème fraîche liquid. Régler sur 2 minutes à la vitesse 5.

ajouter 50 g de beurre fondu et mélanger 1 minute vitesse 5.

Etaler la pâte sur le plan de travail. La déposer dans un moule à tarte flexipan. Recouvrir le fond de la compotée de rhubarbe. versez délicatement la crème frangipane dessus. Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés et laissez cuire 25 minutes environ.