Pour la crème au lemon curd: 1-Lemon curd= 3 oeufs, 3 citrons jaunes, 120g de sucre,60g de beurre…..A faire au i-cookin. 2-Crème= 250g de mascarpone et 250g de lemon curd Préparation de la crème Réaliser le lemon curd la veille (idéalement): Puis dans un récipient , battre 250g de Mascarpone pour bien le détendre puis ajouter 250g de Lemon curd (plus ou moins selon le goût), mélanger le tout jusqu'à homogénéité. Mettre en poche avec une douille cannelée. Réserver au frais. Pendant ce temps préparer les fonds de tarte.

Faire rôtir les pêches dans le four à 180°C, 15 à 20 minutes. Préparation la pâte. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils doublent de volume, ajouter la sucre vanillé 
puis  le yaourt, et l’huile mélanger puis incorporer le reste des ingrédients (poudre d’amandes, levure, farine). Verser la pâte dans les "fonds de pâte" posés sur la plaque aluminium et cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10minutes environ. A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler. Garnir le fond de tarte avec la crème au citron et déposer une pêche rôtie.