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Chef Ulric Durnez

Cheffe Guy Demarle

Recette créée le vendredi 14 septembre 2018 à 16h52

			€€€
20 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

6 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Tartines à l’avocat et œuf mollet
Cook time: 6 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 avocats bien murs; piment de Cayenne; sel fin; 1 c.à.s de de jus de citron; 4 oeuf(s); 2 mini poivron(s) rouge(s) long(s); 4 tranche(s) de pain aux céréales; 5 tige(s) de coriandre; fleur de sel; poivre de Kampot

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

2 avocats bien murs

4 tranche(s) de pain aux céréales

5 tige(s) de coriandre

2 mini poivron(s) rouge(s) long(s)

poivre de Kampot

1 c.à.s de de jus de citron

4 oeuf(s)

piment de Cayenne

fleur de sel

sel fin

2 étapes

Dans le Tornado, mixez la chair des avocats en exerçant 10 tractions. Ajoutez le piment, le sel et le jus de citron. Mixez. Faites cuire les oeufs en les plongeant 6 minutes dans de l’eau bouillante salée. Coupez les mini-poivrons.

Sur les tartines, étalez la préparation d’avocat. Répartissez les poivrons dessus. Posez 1 oeuf mollet sur chacune et décorez avec les pluches de coriandre. Assaisonnez avec la fleur de sel et du poivre noir.

Bon appétit !