Préchauffer le four à 180° Couper le chou fleur en bouquets et le faire blanchir à l'eau bouillante salée puis l'égoutter dans le cul de poule, battre les œufs et ajouter la crème puis ajouter sel, poivre et noix de muscade Ajouter ensuite le chou fleur et verser la préparation Cuire environ 30 mn. Laisser refroidir avant de démouler et servir froid.