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Cathy BEAL

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le dimanche 5 novembre 2017 à 09h57

			€€€
15 min	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

Bon

2 Notes

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FROID

4 h

CUISSON

1 h

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Name: Terrine froide aux légumes et aux oeufs
Cook time: 60 min
Total time: 15 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 530 gramme(s) de macédoine cuite égouttée; 2 c.à.s de crème fraîche; 6 + 4 oeufs; 3 c.à.s de ciboulette ciselée; du sel fin de Guérande; du poivre de Voatsiperifery**; 1 toile de cuisson; du film alimentaire; des tomates cocktail; des brins de persil frais; de la mayonnaise maison (ick)

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Pour la terrine

IngredientsListe de courses

du sel fin de Guérande

530 gramme(s) de macédoine cuite égouttée

du poivre de Voatsiperifery**

2 c.à.s de crème fraîche

4 + 6 oeufs

3 c.à.s de ciboulette ciselée

4 étapes

Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule BÛCHE sur la plaque alu perforée.

Égoutter la macédoine dans la passoire.

Dans un cul de poule, battre 6 œufs au fouet avec la crème fraîche et la ciboulette ciselée.Saler et poivrer.

Ajouter la macédoine égouttée et mélanger. Répartir la moitié dans le fond du moule. Casser et poser 4 œufs délicatement sur la macédoine. Ajouter le reste de macédoine sur les œufs.

Pour la cuisson et la prise au froid

IngredientsListe de courses

1 toile de cuisson

du film alimentaire

1 étape

Couvrir avec la toile de cuisson. Cuire 1h00 environ. Laisser refroidir la terrine avant de la filmer. Mettre au réfrigérateur 4h00 minimum. La veille, c'est encore mieux.

Pour la présentation

IngredientsListe de courses

des brins de persil frais

des tomates cocktail

de la mayonnaise maison (ick)

1 étape

Démouler sur la planche, découper des tranches de 1,5 à 2 cm. Présenter avec des tomates et de la mayonnaise. Décorer de feuilles de persil.

Bon appétit !

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5 commentaires

beatricec_4ada

mercredi 2 janvier 2019 à 09h12

Bonjour,
La cuisson dure 1h00, mais à combien? La température du four n’est pas précisé.
Merci pour cette belle recette !!!!

Cathy BEAL

mercredi 2 janvier 2019 à 11h53

Conseillère Guy Demarle

Comme mentionné au début de la recette cordialement

beatricec_4ada

vendredi 4 janvier 2019 à 12h26

Merci beaucoup

amandineo_d0ad

mercredi 7 mars 2018 à 15h36

bonjour, les oeufs que vous poser sur la preparation sont-ils cuit dur ou juste cassé dessus? car d'apres la photo on n'a l'impression que le jaune est bien rond.

Cathy BEAL

mercredi 7 mars 2018 à 18h31

Conseillère Guy Demarle

juste cassés allez voir les photos sur mon blog si vous le désirez http://admtcuisinefree.canalblog.com/archives/2017/11/05/35837169.html http://p2.storage.canalblog.com/26/52/1545330/118023650.jpg

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