Verser tous les ingrédients dans le bol A la fin de l'étape, mettre la pâte en boule, la filmer et la laisser reposer 30 mn au frigo Préchauffez le four à 180° Placez le moule "Triangles" sur la plaque perforée Puis divisez la pâte en 12 et foncez dans les empreintes Triangles avec vos doigts Cuire 12 à 15 minutes à 180°C. Démoulez tiède ou froid et réservez sur une grille

Laver le bol Mettre de l'eau dans le bol pour le nettoyer 2 Turbo Vider et sécher bien le bol, pour la préparation suivante

Mettre les ingrédients dans le bol

Ajouter les œufs A la fin de l'étape, vider le bol dans un cul de poule ou étaler sur une Silpat pour laisser le lemon-curd bien refroidir

Laver le bol Mettre de l'eau dans le bol pour le nettoyer 2 Turbo Vider et sécher bien le bol, pour la préparation suivante

Versez les blancs d’œufs dans le bol et l’équivalent d’une cuillère à soupe de sucre.

Ajoutez 125 grammes de sucre dans le bol

Faire refroidir la meringue

Sur les empreintes triangles, posez le lemon-curd refroidi à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille Puis remplir une seconde poche à douille munie de la petite douille cannelée, de meringue et décorer à votre façon Faire colorer au chalumeau Remettre au frais jusqu’au service