Éplucher l'oignon, le couper en 4, le mettre dans le bol et mixer

Ajouter la betterave crue en petits morceaux, et la cuite en morceaux plus gros. On ne peut mettre que de la betterave cuite si on veut. (500 g). La tomate coupée, les carottes pelées et coupées en morceaux, ainsi que la pomme de terre coupée en morceaux, le cube de bouillon de volaille, le sel, le poivre, et l'eau.

Refaire cuire.

Passez le tout au turbo. Cette soupe se mange chaude ou froide.