traditionnel

martinedieteticienne

i-Cook'in

Recette créée le mardi 14 février 2017 à 05h20

			€€€
30 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

33 min 50 s

CUISSON

30 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) d'oignons

20 gramme(s) de huile de colza

600 gramme(s) de betteraves rouges crues

500 gramme(s) de lait

1 fond de légumes

herbes de Provence

sel

poivre

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

500 gramme(s) d'eau

6 étapes

Mettez les oignons coupées en quatre dans le bol et émincez-les 5 secondes, vitesse 7.

5 s

Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons dans le fond. Ajoutez l'huile et faites revenir 5 mn, 100 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0. Ne mettez pas le verre doseur.

Accessoire(s) :

Rissoler :

5 min

100 °C

Epluchez les betteraves, lavez-les, coupez-les en dés et ajoutez-les au contenu du bol. Faites revenir à nouveau 5 mn, 110 °C, vitessse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0. Ne mettez pas le verre doseur.

Accessoire(s) :

Rissoler :

5 min

110 °C

Ajoutez le lait, le fond de légumes, les herbes de Provence, salez, poivrez puis faites cuire 20 mn, 110 °C, vitesse 2. Posez le verre doseur sur le couvercle du bol.

20 min

110 °C

À la sonnerie, retirez le verre doseur, posez le panier cuisson à l'envers sur le couvercle puis mixez 45 secondes en faisant 9 impulsions turbo.

Accessoire(s) :

Turbo :

Ajoutez la crème fraîche liquide, l'eau et faites chauffer 3 mn, 100 °C, vitesse 3.

3 min

100 °C

Bon appétit !

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3 commentaires

Sylvie Labourse

jeudi 20 septembre 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Je voudrais tester ta recette Martine, mais juste une précision les betteraves utilisé sont cru ou cuite. Car les miennes sont de mon potager donc cru et justement je cherche à manger mes betteraves un peu différemment qu'en salade.
Merci de ta réponse

martinedieteticienne

jeudi 20 septembre 2018 à 00h00

Dans cette recette, les betteraves sont crues : on les fait cuire 25 mn en tout.

Sylvie Labourse

jeudi 20 septembre 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

la nul c'était écrit betteraves cru.
Merci Martine

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Name: Velouté de betteraves rouges
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: traditionnel
Ingredients: 150 gramme(s) d'oignons; 20 gramme(s) de huile de colza; 600 gramme(s) de betteraves rouges crues; 500 gramme(s) de lait; 1 fond de légumes; herbes de Provence; sel; poivre; 100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 500 gramme(s) d'eau

Velouté de betteraves rouges

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