Epluchez le butternut et coupez la chair en morceaux. Coupez l'oignon en 4. Mettez les dans le bol. Appuyez sur la touche TURBO pendant 3 tours tout en mettant quelques tours de spatule pour faire descendre les morceaux vers les couteaux.
Accessoire(s) :
2
Ajoutez les 20 g de beurre dans le bol et faites chauffer.
4 min
110 °C
3
3
Versez le bouillon de volaille, le sel et le poivre de Timur (goût de pamplemousse) et râpez environ 1/2 fève Tonka
10 min
120 °C
2
4
Ajoutez la crème fraîche. Retirez le verre doseur puis disposez le panier inox à l’envers sur le couvercle du bol. Mixez.
Au moment de servir rajoutez un peu de poivre fraîchement moulu et de la fève Tonka.
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