traditionnel

Delphine Detraz

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 24 septembre 2017 à 19h39

			€€€
17 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

17 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

17 min

CUISSON

15 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 échalote(s)

25 gramme(s) de beurre

500 gramme(s) de Champignons de Paris

600 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de fond de veau déshydraté

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

1 pincée(s) de poivre

5 étapes

Mettre l'échalote et le beurre dans le bol et faire revenir.

2 min

80 °C

Ajouter les 500 g de champignons détaillés en gros morceaux et les hacher.

Cuire avec l'eau et le bouillon de veau déshydraté.

Accessoire(s) :

15 min

100 °C

Mettre la crème et le poivre et mixer.

Rectifier selon votre goût l'assaisonnement et en rajoutant au besoin de la crème selon votre préférence de velouté. Déguster bien chaud. Dresser dans de jolis bols. Rajouter des copeaux de parmesan, des petits croutons et parsemer de persil.

Bon appétit !

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3 commentaires

aridef

samedi 21 octobre 2017 à 00h00

Quel est la quantité d'eau?

aridef

samedi 21 octobre 2017 à 00h00

Quelle pardon

Delphine Detraz

samedi 21 octobre 2017 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

600g d'eau.
En fonction de votre goût vous pourrez en rajouter à la fin du cycle ou ajuster la consistance avec plus de crème.

À la une en ce moment

Name: Velouté de champignons de paris
Cook time: 900 min
Total time: 17 min
Yield: 6 portions
Cuisine: traditionnel
Ingredients: 1 échalote(s); 25 gramme(s) de beurre; 500 gramme(s) de Champignons de Paris; 600 gramme(s) d'eau; 1 c.à.c de fond de veau déshydraté; 100 gramme(s) de crème fraîche épaisse; 1 pincée(s) de poivre

Velouté de champignons de paris

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