soupes et crèmes

Chef Ulric Durnez

Cheffe Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 27 octobre 2016 à 15h18

			€€€
39 min	Simple	0 pers.	Eco.

PRÊT EN

39 min

Simple

0 pers.

€€€

Eco.

Bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

24 min 5 s

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de lardons fumés

90 gramme(s) d'oignon

600 gramme(s) de petits pois surgelés extra fins

1/4 cube de bouillon de volaille

500 gramme(s) d'eau

50 gramme(s) de crème fraîche épaisse

sel fin

4 tour(s) de moulin à poivre

8 étapes

Versez les lardons dans le bol.

2 min

80 °C

Egouttez les lardons à l'aide du panier inox et versez le jus des lardons dans le bol. Réservez les lardons.

Épluchez et coupez l'oignon en 8 puis placez-le dans le bol. Placez le panier inox par-dessus.

Accessoire(s) :

5 s

Retirez le panier inox. Ajoutez les petits pois et le 1/4 de cube de bouillon de volaille.

5 min

100 °C

Mixez à nouveau.

Versez l'eau dans le bol.

17 min

110 °C

Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Retirez le verre doseur et placez le panier inox à l'envers sur le dessus du couvercle.

Accessoire(s) :

Servez accompagné des lardons et de petits croûtons parfumés à l'ail.

Bon appétit !

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2 commentaires

Sophie Massias

mercredi 18 avril 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Cette quantité est pour combien de personnes ?

cindyl_2c8a

mercredi 16 novembre 2016 à 00h00

Bonne recette mis à part la texture pas assez lisse (granuleuse) mais le goût et très bon

À la une en ce moment

Name: Velouté de petits pois
Total time: 39 min
Yield: 0 portions
Ingredients: 100 gramme(s) de lardons fumés; 90 gramme(s) d'oignon; 600 gramme(s) de petits pois surgelés extra fins; 1/4 cube de bouillon de volaille; 500 gramme(s) d'eau; 50 gramme(s) de crème fraîche épaisse; sel fin; 4 tour(s) de moulin à poivre

Velouté de petits pois

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