petits gourmands

Sylvie DUEZ

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 8 mai 2016 à 15h15

			€€€
17 min	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

17 min

Simple

2 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

50 Notes

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TEMPS ROBOT

17 min 30 s

CUISSON

18 min

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Cuire les asperges à la vapeur...

IngredientsListe de courses

0,5 litre(s) d'eau

1 c.à.c de sel

350 gramme(s) d'asperges blanches

3 étapes

Mettez dans le bol inox l'eau et le sel.

Mettez le cuit vapeur et déposez sur le plateau vapeur les asperges (lavées, épluchées) bien étalées.

Accessoire(s) :

15 min

140 °C

Retirez le cuit-vapeur et couvrez-le d'un linge propre pour conserver la chaleur...

Préparez la sauce hollandaise

IngredientsListe de courses

20 gramme(s) de jus de citron

15 gramme(s) d'eau

3 jaune(s) d'oeuf(s)

sel/poivre

70 gramme(s) de beurre salé

2 étapes

Après avoir vidé l'eau du bol, mettez le jus de citron, l'eau, les jaunes d'oeufs, salez et poivrez....

1 min 30 s

70 °C

Rajoutez le beurre salé froid coupé en morceaux...

1 min

60 °C

Dressage...

IngredientsListe de courses

1 étape

Mettez dans chaque assiette les asperges et nappez-les de sauce hollandaise. Bonne dégustation...

Bon appétit !

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7 commentaires

christianeb_7d89

samedi 18 mai 2019 à 00h00

Sauce délicieuse et rapidement réalisée .

maike

vendredi 11 mai 2018 à 00h00

Bonne recette, mes asperges étaient un peu gros, j'ai ajouté 5 minutes.

J'ai ajouté quelques pommes de terre dans le panier inox pour faire une salade. Autant rentabiliser la cuisson. ;-)

PS. J'aurai mis l'eau de cuisson en grammes pour éviter de sortir un verre mesureur ;-)

christianeb_7d89

samedi 18 mai 2019 à 00h00

Très bonne idée , Maike , d’ajouter des pommes de terre pour faire un repas complet

mameannick

lundi 7 mai 2018 à 00h00

excellente recette et sauce super bonne,merci à refaire

LAETITIA PLAIS

dimanche 6 mai 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Un regal. Merci Sylvie.

Sylvie DUEZ

dimanche 6 mai 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Merci Laetitia ...

profilesupprime

jeudi 12 octobre 2017 à 00h00

Mmmmh!!!
C'est trop bon!!!!
Surtout avec cette sauce !!!

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Name: Asperges sauce hollandaise (Dude)
Cook time: 18 min
Total time: 17 min
Yield: 2 portions
Cuisine: petits gourmands
Ingredients: 0,5 litre(s) + 15 gramme(s) d'eau; 1 c.à.c de sel; 350 gramme(s) d'asperges blanches; 20 gramme(s) de jus de citron; 3 jaune(s) d'oeuf(s); sel/poivre; 70 gramme(s) de beurre salé

Asperges sauce hollandaise (Dude)

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