Versez l’eau et le sachet de levure GOURMANDISES® dans le bol. Réglez le minuteur sur 30 secondes, la température sur 40°C et la vitesse sur 2.

Ajoutez la farine, l'étape est programmée: 20 secondes, vitesse 2, en prenant soin de racler les bords de temps en temps à l’aide de la spatule.

Pétrir la pâte,

Ajoutez les garniture,

Videz le bol. Placez la pâte dans un récipient couvert et laissez reposer 20 minutes à température ambiante. Ensuite, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air (rompre). Placez la toile SILFORM® sur une plaque perforée. Mettez en forme dans les empreintes SILFORM® baguettes ou demi baguettes et laissez pousser pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 230°C (th. 8). Incisez les pains en biais à l’aide d’une lame incisette. Humidifiez la surface des baguettes à l'aide d'un pinceau et au moment d'enfourner jetez un verre d'eau dans votre lèchefrite. Puis faites cuire à 230°C (th. 8) pendant 12 à 13 minutes.