introduire dans le bol la levure et l'eau. Chauffer 40 sec 40 degrés vitesse 2

Ajouter tous les ingrédients dans le bol et pétrir 1 mn en fonction PETRIN. Laisser lever 45 mn dans un cul de poule recouvert d'une silpat. Au terme de cette 1ère pousse, former les baguettes sur la roul'pat et les mettre dans l'empreinte silform baguette (ou toute autre empreinte silfom désirée). A l'aide de l'incisette entailler les baguettes et laisser reposer une heure environ à température ambiante ( = 2ème pousse)..

Au terme de la 2ème pousse, dorer les baguette à l'oeuf battu et faire cuire 20 mn à 180°c (+ ou - suivant l'intensité de votre four)