1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®
450 gramme(s) de farine
50 gramme(s) de sucre
1 oeuf(s)
50 gramme(s) de beurre
5 étapes
1
Versez le lait, l'eau et la préparation pour pâtes briochées dans le bol, réglez le minuteur
sur 30 s, la température sur 40 °C et la vitesse sur 2.
30 s
40 °C
2
2
Ajoutez les 450 g de farine, les 50 g de sucre et l'oeuf, mélangez 10 secondes vitesse 5
10 s
5
3
réglez le minuteur 1 min 30 et appuyez sur la fonction pétrissage
Petrissage :
1 min 30 s
4
Ajoutez les 50 g de beurre, réglez le minuteur sur 1 min et appuyez sur la fonction pétrissage.
Petrissage :
1 min
5
Disposez la pâte dans un cul de poule, recouvrir d'une toile Silpat, laissez pousser 1 h.
Aplatissez la pâte, divisez-la en 24 et roulez de façon à obtenir une boule, laissez reposer les 24 boules pendant 1 h recouverte d'un torchon.
Faites cuire dans de l'huile bien chaude et roulez dans le sucre.
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