Bisque faite plusieurs fois car excellente. Cependant je rajoute de la maïzena pour l épaissir et je mixe 2fois la dernière étape.

Quel dommage d'avoir recopié la recette du thermomix sans l'avoir adapté au i-cook'in. Et oui quand la préparation est chaude il est impossible de dépasser la vitesse 5 donc la soupe n'est pas suffisamment mixé. j'avais donc pour habitude de repasser en manuel pour mettre le turbo cela devenait trop contraignant, j'ai donc trouvé mon bonheur ailleurs.

Bonjour Anne S., j'ai testé la recette, elle est très bonne et je suis du même avis que Françoise P. Elle était un peu trop liquide à notre goût. Alors, soit mettre moins d'eau, soit comme Françoise, remettre un peu de Maïzena (pour moi, Sauceline)....On s'est régalé tout d'même ! Merci tout plein !

Cette recette est trop liquide pour s'appeler "bisque" (elle a plutôt la consistance d'une soupe de poisson), mais elle est excellente et peut fort bien servir de base à une sauce aux crevettes, ou même aux langoustines si l'on remplace les têtes et les carapaces de crevettes par les pinces et les carapaces de langoustines (en revanche, pour les langoustines, on évitera les têtes).
C'est ce que j'ai fait à Noël pour accompagner des mousses de St Jacques et c'était divin : après avoir filtré la bisque, j'ai épaissi la préparation avec une cuillère à soupe de maïzena délayée dans un peu de liquide froid et ajoutée à la préparation chaude que j'ai remise ensuite à tourner et à chauffer dans l'i-Cook'in pendant 2 ou 3 minutes, pour cuire la maïzena (la quantité de maïzena dépend de la quantité de bisque obtenue et de la consistance souhaitée ; pour moi : consistance veloutée) ; enfin, j'ai ajouté un peu de crème fraîche et fait tourner une dernière fois,juste pour réchauffer le tout, mais sans faire bouillir cette fois-ci.
Merci à Anne S. pour cette excellente recette, qui est très facile à réaliser avec l'i-Cook'in et qui a en outre l'avantage,lorsqu'on utilise des crevettes ou des langoustines dans une autre recette, de rentabiliser leur coût : réaliser cette bisque en plus (quitte à la congeler ensuite si l'on ne doit pas la consommer tout de suite), évite de gaspiller en jetant bêtement les têtes et les carapaces (dans le cas des crevette) ou les pinces et les carapaces (dans le cas des langoustines).
Merci encore.
Bien cordialement.
Françoise P.