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Chef Ulric Durnez

Cheffe Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mardi 2 juin 2015 à 17h50

			€€€
1 h 22	Accessible	4 pers.	Moyen

PRÊT EN

1 h 22

Accessible

4 pers.

€€€

Moyen

Très bon

54 Notes

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TEMPS ROBOT

1 h 22 5 s

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La veille

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de Bourgogne rouge

1 bouquet garni

gros sel

6 grain(s) de poivre noir concassés

1 étape

Détaillez le paleron en morceaux de 2 cm. Faites-les mariner avec le vin, le bouquet garni, le gros sel et le poivre.

Le jour même

IngredientsListe de courses

1 gousse(s) d'ail

20 gramme(s) de huile d'arachide

100 gramme(s) de lardons fumés sans cartilage

130 gramme(s) de carotte

100 gramme(s) de champignons de paris moyens

100 gramme(s) d'oignons grelots

20 gramme(s) de concentré de tomates

2 gramme(s) de sel fin

30 gramme(s) de farine

800 gramme(s) de paleron de boeuf

200 gramme(s) de fond de veau reconstitué

0.5 botte(s) de persil plat

4 étapes

Dégermez la gousse d’ail et détaillez-la en 8. Mettez l’ail dans le bol. Disposez le panier inox dans le bol et fermez le couvercle.

Accessoire(s) :

5 s

Retirez le panier inox. Ajoutez l’huile, les lardons, la carotte détaillée en rondelles de 2 cm, les champignons détaillés en 2, les oignons grelots, le concentré de tomate et le sel fin.

1 min

100 °C

Ajoutez la farine.

1 min

100 °C

Ajoutez la viande avec la marinade et le fond de veau.

1 h 20

100 °C

Bon appétit !

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25 commentaires

cuisineregionale

vendredi 25 octobre 2019 à 14h01

Délicieux

Bonne recette réalisée ce midi et nous nous sommes régalés. Merci CHEF

jennifera_d1f1

lundi 26 août 2019 à 00h00

Excellent! Je débute avec mon icooking mais hyper simple et succulent! Merci

obernanou

lundi 3 décembre 2018 à 00h00

Jamais je n'ai aussi bien réussi un bœuf bourguignon! Vive le i cook'in! Je n'aime pas l'alcool donc j'ai mis un bouillon à la place.

maureenmn

samedi 16 juin 2018 à 00h00

Je n'ai malheureusement pas lu tous les commentaires jusqu'à la fin avant de faire cette recette. Résultat, ma viande ressemble à de la pâtée pour chien tellement elle est toute en bouillie !

catherineg_0f56

dimanche 18 février 2018 à 00h00

Excellente recette que j’ai faite hier et c’est top ! Rien à changer ! Merci beaucoup

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À la une en ce moment

Name: Boeuf bourguignon
Total time: 82 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 gramme(s) de Bourgogne rouge; 1 bouquet garni; gros sel; 6 grain(s) de poivre noir concassés; 1 gousse(s) d'ail; 20 gramme(s) de huile d'arachide; 100 gramme(s) de lardons fumés sans cartilage; 130 gramme(s) de carotte; 100 gramme(s) de champignons de paris moyens; 100 gramme(s) d'oignons grelots; 20 gramme(s) de concentré de tomates; 2 gramme(s) de sel fin; 30 gramme(s) de farine; 800 gramme(s) de paleron de boeuf; 200 gramme(s) de fond de veau reconstitué; 0.5 botte(s) de persil plat

Boeuf bourguignon

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