dans un petit récipient, mélanger tous les ingredients. et réserver.

placer le fouet dans le bol i-cook'in et verser la purée de fruit, le sucre, la fécule de mais, les oeufs et cuire 6mn à 100°

ajouter le beurre en morceaux

faire refroidir la préparation sur un flexipan plat pendant 10mn.

remettre la crème dans le bol de i-cook'in et ajouter 100 gr de beurre ramoli. détendre la crème. mettre la crème mousseline de coté pour préparer la génoise.

placer le fouet sur les lames du i-cook'in et verser les oeufs et le sucre

aérer la pâte

ajouter la farine, la maizena, le cacao et le beurre

placer le tapis relief sur un coin du flexipan plat, et faire congeler 10mn.

sortir le flexipan du congélateur et y placer la génoise cacao, faire cuire 10mn à 180°. démouler et placer la génoise dans le moule buche. verser la moitier de la crème mousseline cassis, ajouter des framboises et verser l'autre moitier de la crème mousseline. refermer le gateau avec les chutes de la génoise et placer au congélateur au moins une heure avant le démoulage.