cuisine d'ailleurs

julienc_2f8b

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Butter Chicken et son riz parfumé (plat indien à base de poulet)

Recette créée le lundi 11 avril 2016 à 11h04

			€€€
1 h 32	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 32

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

1 h 32 10 s

CUISSON

30 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

4 filets de poulet

1 c.à.s de concentré de tomate

1 gousse(s) + 1 gousse(s) d'ail

1 c.à.c + 1 c.à.c de gingembre

2 pincée(s) de sel

1 c.à.s + 1 c.à.s de garam masala

1 goutte(s) de jus d’un demi-citron vert

1 oignon(s)

1 c.à.s de huile d'olive

1 c.à.s de cumin moulu

1 c.à.s de coriande en poudre

80 gramme(s) + 300 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) de tomates concassées

50 gramme(s) de noix de cajou

250 gramme(s) de riz basmati

3 capsule de cardamome

1 pincée(s) de sucre

60 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) d'yaourt grec (type fjord)

1 pincée(s) de coriandre fraiche ciselée

10 étapes

*** Recette adaptée du site Hervé Cuisine *** Presser l'ail. Couper le poulet en petites aiguillettes. (ou cubes selon l'envie) Enrober le tout avec la marinade.(voir ingrédients ci dessous) Réserver au frais (passage au frais facultatif, mais conseillé pour un résultat optimal)

Ajouter dans le bol l'oignon coupé en 4 ainsi que l'ail

Accessoire(s) :

Avec la spatule, ramener les morceaux d’oignon et d'ail dans le fond du bol. Ajouter le gingembre ainsi que l'huile d'olive Faire revenir le tout

Accessoire(s) :

Rissoler :

2 min

100 °C

Faire réduire le tout

Accessoire(s) :

Rissoler :

2 min

80 °C

Ajouter les épices puis enrober le tout à l'aide de la spatule. Ajouter l'eau ensuite

Accessoire(s) :

5 min

100 °C

Ajouter à cette pâte épicée les tomates concassées, les noix de cajou, la pincée de sucre ainsi que le grand verre d'eau. Mettre le riz (préalablement rincé à l'eau froide) dans le panier en inox avec les capsules de cardamome. Placer le poulet mariné dans le plateau vapeur

Accessoire(s) :

20 min

120 °C

Enlever le cuit vapeur Remettre le couvercle "classique" Mixer la sauce

Ajouter le beurre coupé en morceaux ainsi que le yaourt grec (crème fraiche épaisse si vous souhaitez) En profiter pour dresser, dans les plats de service, le poulet ainsi que le riz

3 min

100 °C

Mélanger le tout (optionnel selon vos goûts)

10 s

Déposer la coriandre. Déguster aussitôt

Bon appétit !

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22 commentaires

rosette001

mercredi 26 juin 2019 à 00h00

Bonjour, vous pouvez m aider en me disant c est quoi du Garam Masala ?
J ai très envie de faire la raclette.

Je vous remercie et bonne journée

rosette001

mercredi 26 juin 2019 à 00h00

La recette désolée

farah-boulaa

mardi 28 août 2018 à 00h00

Je souhaiterai tester la recette qui a l'air excellente, est il possible de doublé les dose pour en obtenir une plus grande quantité?

julienc_2f8b

mardi 18 septembre 2018 à 00h00

Ca ne rentrera pas dans le bol !

jenn77310a_3055

vendredi 9 février 2018 à 00h00

Ma recette etait ratée, le gout etait trop fort en epices alors que j'ai bien respecté les dosages...doit on diviser en deux ce qu'on met en marinade et ds la cookin par la suite ?? Je ne sais pas qu'elle est le pb !!! Pouvez-vous m'aider ?

julienc_2f8b

mardi 18 septembre 2018 à 00h00

Etonnant, je suis à la lettre et tout va bien ...

jeremyg_b150

mercredi 20 décembre 2017 à 00h00

Je vais tester cette recette ce soir, du coup j'en profite pour vous glisser les ingrédients de la marinade : le concentré de tomates, la moitié de l'ail pressé, la moitié du gingembre rappé, le sel, 2 c. à café de garam massala, le jus d'½ citron vert.
Le reste des épices intervient donc à l'étape 5.

sylvieokk75

dimanche 19 novembre 2017 à 00h00

DE-LI-CIEUX !!! Le mélange des saveurs est juste PARFAIT!
Merci ;o)

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Name: Butter Chicken et son riz parfumé (plat indien à base de poulet)
Cook time: 30 min
Total time: 92 min
Yield: 4 portions
Cuisine: cuisine d'ailleurs
Ingredients: 4 filets de poulet; 1 c.à.s de concentré de tomate; 1 gousse(s) + 1 gousse(s) d'ail; 1 c.à.c + 1 c.à.c de gingembre; 2 pincée(s) de sel; 1 c.à.s + 1 c.à.s de garam masala; 1 goutte(s) de jus d’un demi-citron vert; 1 oignon(s); 1 c.à.s de huile d'olive; 1 c.à.s de cumin moulu; 1 c.à.s de coriande en poudre; 80 gramme(s) + 300 gramme(s) d'eau; 400 gramme(s) de tomates concassées; 50 gramme(s) de noix de cajou; 250 gramme(s) de riz basmati; 3 capsule de cardamome; 1 pincée(s) de sucre; 60 gramme(s) de beurre; 100 gramme(s) d'yaourt grec (type fjord); 1 pincée(s) de coriandre fraiche ciselée

Butter Chicken et son riz parfumé (plat indien à base de poulet)

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