La veille Faire chauffer le lait avec le beurre.Battre les jaunes+les oeufs entiers+le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc.Ajouter la farine et et remélanger.Ajouter le lait chaud avec le beurre fondu,mélanger.Laisser tièdir. Ajouter la liqueur de pommes,mélanger. Filmer et mettre au frigo pendant 24 heures

Le jour J Mélanger à nouveau.Remplir les empreintes pas jusqu'au bout.Faire chauffer dans un four chaud à 200°C pendant 10mn et ensuite 180°C pendant 1h30 environ.