Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l’œuf et les graines de vanille, puis la farine, la levure et le sel. Finissez en incorporant les pépites de chocolat. Prélevez 200 g de pâte pour réaliser 5 cookies de 40 g chacun et réservez-les sur la toile de cuisson Guy Demarle. Répartissez l'autre partie de la pâte dans les empreintes Muffins droits. Tapissez en couche épaisse sur le fond et les parois des empreintes. Réservez au frais 30 minutes. Préchauffez le four à 180 °C (th.6) et enfournez 18 à 20 minutes. Dès la sortie du four, enfoncez un verre à shot au cœur de la pâte à cookie cuite mais encore malléable pour recréer une cavité. Laissez totalement refroidir avant de démouler.

Faites fondre le chocolat pour le glaçage et tapissez l’intérieur de chaque cookie shot avec du chocolat fondu. Laissez totalement refroidir avant de garnir de lait et de servir.