POUR 15 à 20 CRAQUANTS DE 10 CM DE DIAMÈTRE : Au four, sur le Flexipan plat, torréfier les noisettes environ 20 min à 140°C. Surveiller qu'elles ne brûlent pas avant. Pourquoi les torréfier ? Pour exalter toute leurs saveurs. Mettre le gobelet doseur. Les mixer grossièrement 5 sec VIT 6.

Ajouter le reste des ingrédients dans le bol. L'étape est programmée 15 sec VIT 3, afin que tout soit bien mélangé.

Préchauffer le four à 180°C. Sur 2 toiles de cuisson, déposer environ 15 gros tas de pâte, bien espacés (Vous pouvez en réaliser des plus petits). Cuire environ 15 à 20 min à 180°C (selon le four). Lorsque les craquants sont bien dorés, les laisser refroidir avant de les décoller des toiles de cuisson. A conserver dans une boîte métallique ou sous Be-Save (vide d'air) pour qu'ils gardent tout leur croustillant. Source : Guy R.