Le Salidou, spécialité créée sur la presqu’île de Quiberon, est une pâte à tartiner composée de caramel au beurre salé. Spécialité gastronomique de la Bretagne et plus spécialement du Morbihan, le Salidou est généralement utilisé comme garniture pour les crêpes dites « au Salidou ». (Source : Wikipédia).
Cette recette vous permettra de réaliser environ 200 g de crème caramel au beurre salé.
D'après la recette de Nadège V. à la sauce Ottoki. Avec moins de temps de "cuisson", le caramel ne brûle plus les parois du bol et il se nettoie comme par magie, simplement en versant de l'eau chaude. Ce pot de Salidou me revient à seulement 0.60 € soit 3,50 € le kilo. La crème salidou d'une marque bien connue est à 21,45 € le kilo. Votre salidou fait-maison est donc 6 X moins cher. Vous faites de sérieuses économies !!!
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